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septembre 28, 2022
La noix de cajou
La noix de cajou est le fruit de l’anacardier, arbre originaire des forêts du Brésil connu aussi sous le nom de “Pommier-cajou”. L’exportation et la culture en Inde et en Afrique de ce dernier furent réalisées au 16e siècle par des colons Portugais. Ces pays restent actuellement les plus grands producteurs au monde de ce…
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juillet 16, 2022
Le Soja
Le soja est un légume sec originaire d’Asie. Sa consommation fournit une importante quantité d’acides gras polyinsaturés et en protéines végétales de haute valeur biologique. En outre, c’est une source importante de minéraux et de vitamines, ce qui en fait le choix idéal pour les personnes qui aiment prendre soin de leur santé ou suivre…
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juin 20, 2022
L’ananas
Disponible toute l’année, l’ananas pain de sucre est une variété rare et recherchée à cause de son gout toujours sucré. Très raffiné, sa forme est particulièrement allongée, même à maturité, sa peau reste verte. Sa chaire pâle est très juteuse et fondante ne contient pas d’acidité. Comme tous les ananas, le pain de sucre biologique…
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avril 29, 2022
Le karité
Le fruit du karité, appelé noix, est un fruit charnu à la texture ligneuse et à la coque fine. Il n’y a qu’une seule graine à l’intérieur de chaque noix. Le beurre de karité est utilisé en Afrique depuis des temps immémoriaux. Pour fabriquer ce beurre, les noix sont collectées et lavées. Elles sont broyées,…
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mars 2, 2022
Le fonio
Le fonio fait partie des céréales les plus anciennes d’Afrique, cultivé depuis plus de 5000 ans en Afrique de l’Ouest. Il a des vertus exceptionnelles et fait partie des graines les plus riches en calcium et en magnésium contenant deux fois plus d’acides aminés que les autres céréales. Il renferme de la Cystine et de…
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